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Mazapán de Calidad Suprema y Suprema relleno, fabricado por la 4ª generación de artesanos de una empresa familiar situada en El Carpio de Tajo (Toledo). Siguen elaborando sus productos con la misma receta de siempre, con materia prima de la máxima calidad. ¿Su secreto? Poner todo su cariño a la hora de fabricarlo.
Elaborado con almendra de 1ª, azúcar y conservantes autorizados (E-200). Para el relleno se utiliza cabello de Ángel.
Conoce más sobre la historia del mazapán.
Fabricado por la 4ª generación de artesanos de una empresa familiar situada en El Carpio de Tajo (Toledo). Siguen elaborando sus productos con la misma receta de siempre, con materia prima de la máxima calidad. ¿Su secreto? Poner todo su cariño a la hora de fabricarlo.
Elaborado con almendra de 1ª, azúcar y conservantes autorizados (E-200). Para el relleno se utiliza cabello de Ángel.
La historia del mazapán de Toledo es una de las más antiguas y emblemáticas de la repostería española. A continuación te dejo un resumen claro, riguroso y bien estructurado 👇
El mazapán tiene raíces muy antiguas. Su origen se sitúa en la Edad Media, probablemente durante la convivencia entre cristianos, musulmanes y judíos en la península ibérica. Aunque hay varias teorías, la más aceptada indica que fueron los árabes quienes introdujeron el uso de la almendra molida y el azúcar o miel en la repostería hispana.
El nombre “mazapán” podría venir del árabe mauthabán (una moneda o caja de metal) o del latín massa panis (“masa de pan”).
Toledo se convirtió en el epicentro del mazapán español. Según la tradición, durante una gran hambruna tras la Batalla de las Navas de Tolosa (1212), los monjes del Convento de San Clemente elaboraron una masa a base de almendra y azúcar, los únicos ingredientes disponibles, para alimentar a la población. Así habría nacido el mazapán toledano.
Con el tiempo, las monjas clementinas y otras órdenes religiosas perfeccionaron la receta y la tradición pasó a las pastelerías toledanas.
Durante los siglos XVI y XVII, el mazapán se consolidó como un producto típico de la repostería toledana y se asociaba a celebraciones navideñas y religiosas. Las pastelerías artesanas comenzaron a producirlo de forma profesional, con moldes y figuras artísticas.
En la actualidad, el Mazapán de Toledo está protegido por una Indicación Geográfica Protegida (IGP) desde 2002, lo que garantiza su calidad y su elaboración tradicional con al menos un 50 % de almendra.
Hoy en día, el mazapán no solo es un dulce, sino también un símbolo cultural de Toledo. Se elabora en múltiples formas: figuras, empanadillas, marquesas o pasteles, y sigue siendo una de las joyas gastronómicas más reconocidas de Castilla-La Mancha.
Mazapán de Calidad Suprema y Suprema relleno, fabricado por la 4ª generación de artesanos de una empresa familiar situada en El Carpio de Tajo (Toledo). Siguen elaborando sus productos con la misma receta de siempre, con materia prima de la máxima calidad. ¿Su secreto? Poner todo su cariño a la hora de fabricarlo.
Elaborado con almendra de 1ª, azúcar y conservantes autorizados (E-200). Para el relleno se utiliza cabello de Ángel.
| Peso | 0,55 kg |
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