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Estuche de 500gr (24 unidades), fabricado por la 4ª generación de artesanos de una empresa familiar situada en El Carpio de Tajo (Toledo). Siguen elaborando sus productos con la misma receta de siempre, con materia prima de la máxima calidad. ¿Su secreto? Poner todo su cariño a la hora de fabricarlo. Producto sin gluten.
Elaborado con almendra de 1ª, azúcar, huevo y conservantes autorizados (E-200).
Estuche de 500gr (24 unidades), fabricado por la 4ª generación de artesanos de una empresa familiar situada en El Carpio de Tajo (Toledo). Siguen elaborando sus productos con la misma receta de siempre, con materia prima de la máxima calidad. ¿Su secreto? Poner todo su cariño a la hora de fabricarlo. Producto sin gluten.
Elaborado con almendra de 1ª, azúcar, huevo y conservantes autorizados (E-200).
Las pastas de almendra son uno de los dulces más tradicionales y apreciados de la repostería española, especialmente en regiones con una fuerte herencia artesanal como Toledo, Castilla-La Mancha, o Andalucía. Están elaboradas principalmente con almendra molida, azúcar y huevo, ingredientes simples pero que dan lugar a un sabor y una textura inconfundibles.
Aquí tienes una descripción completa 👇
Las pastas de almendra son pequeños dulces horneados, blandos por dentro y ligeramente dorados por fuera. Su sabor es dulce e intenso, con el toque característico de la almendra tostada.
En muchas zonas se elaboran de forma artesanal, siguiendo recetas transmitidas de generación en generación, especialmente en conventos y obradores tradicionales.
Su origen se remonta a la repostería conventual y árabe-andalusí, donde la almendra era un ingrediente fundamental. Durante la Edad Media, monjas y reposteros comenzaron a preparar masas a base de almendra molida, azúcar y clara de huevo para crear pequeños bocados dulces —los antecesores de las pastas actuales.
Con el tiempo, las pastas de almendra se convirtieron en un símbolo de la repostería española, especialmente en celebraciones como la Navidad, aunque en lugares como Toledo o Ávila se disfrutan durante todo el año.
Los ingredientes tradicionales son:
Se mezclan, se moldean en pequeñas porciones y se hornean hasta que adquieren un ligero tono dorado. Muchas versiones se terminan con azúcar glas, almendra entera encima o baño de yema.
Las pastas de almendra representan la tradición repostera más pura, con recetas sencillas, ingredientes naturales y elaboración manual. Son un clásico en pastelerías artesanas, especialmente en Toledo, donde se consideran un complemento del famoso mazapán.
| Peso | 0,55 kg |
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