Descripción
Vino Tinto Stylo 8 meses 2021 Garnacha Viñas Viejas D.O. Calatayud
Uvas procedentes de viñedo de más de 35 años con suelos de pizarra y cultivo en vaso, con una altitud media de 950 metros. Muy baja producción por cepa, en torno a 1,5 kg. Cepas en secano.
Elaboración:
Variedad: 100% Garnacha Viñas Viejas.
Denominación de origen: Calatayud D.O.
Viñedo: Uvas procedentes de viñedo de más de 35 años con suelos de pizarra y cultivo en vaso, con una altitud media de 950 metros. Muy baja producción por cepa, en torno a 1,5 kg. Cepas en secano.
Vendimia: Manual en cajas de 18 kg. a partir de la 1ª semana de Octubre. Uvas preseleccionadas antes de vinificar.
Elaboración: Criado sobre sus lias en barricas de roble fancés durante, al menos, 8 meses.
Notas de cata.
Color: Limpio, rojo cereza con tones rubi.
Aroma: Buena intensidad en nariz, aromas a frutas rojas maduras y tostados bien ensamblados.
Boca: Amplio y equilibrado, con buena estructura y persistente. Aparecen notas frutales y especiados que le aportan elegancia y complejidad.
Graduación: 15% vol
Presentación: botella borgoña.
Temperatura de servicio: Idealmente entre 14º y 16º.
Bodegas Agustín Cubero
Fundada en el año 1.881, siendo esta la cuarta generación que la dirige, en la actualidad dispone de unas modernas instalaciones en la localidad de Calatayud.
Dispone de viñedo de los años 1.940 en delante de las variedades garnacha en vaso, a una altitud media de 900 mts. En terrenos de pizarra y arcilla roja, también dispone de variedades de syrah, tempranillo y macabeo.
Vendimiamos La 1ª semana de octubre, en cajas de 18 kilos, cámara de frío y mesa de selección de la uva. Maceración en frío, fermentación a temperatura controlada y en depósitos de 5.000 a 10.000 litros la uva de pizarra separada de la de arcilla roja.
Uva Garnacha
La uva Garnacha es una variedad de uva tinta muy apreciada en el mundo del vino. Aquí te dejo algunas características clave:
- Sabor: Los vinos elaborados con Garnacha suelen tener un perfil frutal, destacando notas de frutas rojas como fresas y frambuesas, así como frutas negras como moras. También pueden presentar matices especiados y terrosos.
- Cuerpo y Taninos: La Garnacha tiende a producir vinos de cuerpo medio a pleno, con taninos suaves y una acidez moderada, lo que les confiere una textura agradable.
- Alcohol: Es común que los vinos de Garnacha tengan un contenido alcohólico relativamente alto, a menudo entre 14% y 15%.
- Regiones: Aunque originaria de España, donde es muy cultivada, especialmente en regiones como Aragón y La Rioja, también se encuentra en Francia (donde se la conoce como Grenache), Italia, y en otros países productores de vino.
- Versatilidad: La Garnacha se utiliza tanto para hacer vinos monovarietales como en mezclas. Es popular en la elaboración de rosados y vinos espumosos.
- Crianza: Puede envejecer bien en barricas, adquiriendo complejidad y profundidad, pero también se disfruta joven, fresco y afrutado.
Es una variedad muy versátil y adaptable, que ofrece vinos con mucha personalidad.
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