Descripción

Vino Tinto Stylo 8 Meses 2021 Garnacha Viñas Viejas – D.O.P. Calatayud

El Stylo Garnacha Viñas Viejas 8 Meses 2021 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha procedente de viñedos de baja producción situados en la reconocida Denominación de Origen Protegida Calatayud, una de las zonas españolas más prestigiosas para la garnacha de altura.

Este vino refleja el carácter de los viñedos tradicionales de Aragón, con cepas viejas cultivadas en vaso y suelos de pizarra que aportan concentración, mineralidad y elegancia.

Viñedo

Las uvas proceden de viñedos de más de 35 años, plantados en suelos de pizarra y cultivados en vaso tradicional, un sistema que protege la uva del clima continental de la zona.

Los viñedos se sitúan a una altitud media de 950 metros, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva, aportando frescura y complejidad aromática.

Las cepas, cultivadas en secano, tienen una producción muy limitada de aproximadamente 1,5 kg por planta, lo que permite obtener uvas de gran concentración y calidad.

Vendimia y elaboración

La vendimia se realiza manual en cajas de 18 kg, a partir de la primera semana de octubre, momento óptimo de maduración de la garnacha.

Antes de la vinificación, las uvas pasan por un proceso de preselección, garantizando que solo la fruta en perfecto estado llegue al proceso de elaboración.

El vino se cría sobre sus lías en barricas de roble francés durante al menos 8 meses, una crianza que aporta volumen en boca, complejidad aromática y una integración elegante de la madera.

Nota de cata

Vista
Color rojo cereza limpio y brillante, con atractivos matices rubí.

Nariz
Aromas de frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, acompañadas de notas tostadas y especiadas procedentes de la crianza en barrica.

Boca
En boca es amplio, equilibrado y estructurado, con buena persistencia. Aparecen notas frutales y especiadas que aportan elegancia y complejidad, con un final largo y agradable.

Maridaje

El Stylo Garnacha Viñas Viejas 8 Meses 2021 es ideal para acompañar:

  • Carnes rojas a la parrilla

  • Asados tradicionales

  • Cordero y carnes de caza

  • Embutidos ibéricos

  • Quesos curados

También es una excelente opción para disfrutar en reuniones gastronómicas o comidas especiales.

Ficha técnica

  • Tipo de vino: Tinto con crianza

  • Denominación de origen: Denominación de Origen Protegida Calatayud

  • Variedad: 100% Garnacha (viñas viejas)

  • Crianza: mínimo 8 meses en barricas de roble francés sobre sus lías

  • Vendimia: manual, primera semana de octubre

  • Graduación alcohólica: 15 % vol

  • Temperatura de servicio: entre 14 ºC y 16 ºC

  • Presentación: botella tipo borgoña

  • Contiene sulfitos

Bodega

El vino es elaborado por Bodegas Agustín Cubero, una histórica bodega fundada en 1881 en la zona de Calatayud y actualmente gestionada por la cuarta generación familiar.

La bodega dispone de viñedos plantados desde la década de 1940, situados a una altitud media de 900 metros, en suelos de pizarra y arcilla roja. Además de garnacha, también cultiva variedades como syrah, tempranillo y macabeo.

El proceso de elaboración combina tradición vitivinícola y tecnología moderna, incluyendo selección de uva, maceración en frío y fermentación a temperatura controlada en depósitos de 5.000 a 10.000 litros, separando las uvas según su tipo de suelo para preservar su identidad.

La uva Garnacha

La Garnacha es una de las variedades tintas más importantes de España y especialmente representativa de Aragón.

Se caracteriza por producir vinos:

  • Muy frutales y aromáticos

  • Con notas de fresa, frambuesa y mora

  • De cuerpo medio a pleno

  • Con taninos suaves y sedosos

  • Con graduaciones relativamente altas, normalmente entre 14 % y 15 %

Es una variedad extremadamente versátil que puede elaborarse tanto en vinos jóvenes como en vinos de crianza, ofreciendo siempre intensidad, elegancia y gran personalidad.